プロテインの原材料表示の見方｜アミノ酸スコアとタンパク質含有率

プロテインを選ぶ際、パッケージに記載された原材料表示をどう見ればよいか分からないという方もいるのではないでしょうか。この記事では、プロテインの原材料表示の見方について、アミノ酸スコアとタンパク質含有率を中心に解説します。

原材料表示の基本的な見方

プロテイン製品のパッケージには、原材料名、栄養成分表示、そして使用されているタンパク質の種類（ホエイ、ソイ、ピーなど）が記載されています。原材料は使用量の多い順に記載されているため、どの原材料が主成分なのかを確認する目安になります。

タンパク質含有率とは

タンパク質含有率とは、製品全体に対してタンパク質がどの程度の割合を占めているかを示す指標です。栄養成分表示に記載されている「1食あたりのタンパク質量」を「1食あたりの総重量」で割ることで、おおよそのタンパク質含有率を計算することができます。

アミノ酸スコアとは

アミノ酸スコアとは、食品に含まれる必須アミノ酸のバランスを評価する指標の一つです。人の体に必要な必須アミノ酸をバランスよく含んでいる食品ほど、アミノ酸スコアが高いとされています。動物性タンパク質は、一般的にアミノ酸スコアが高い傾向にあるとされています。

植物性プロテインとアミノ酸スコア

植物性プロテインは、原料によって必須アミノ酸のバランスに違いがあり、単体では特定のアミノ酸が不足する場合があるとされています。複数の植物性プロテインを組み合わせることで、アミノ酸のバランスを補完できるとされることがあります。

栄養成分表示のチェックポイント

プロテインを選ぶ際は、タンパク質量だけでなく、糖質、脂質、カロリー、そしてナトリウム（塩分）の量もあわせて確認するとよいでしょう。目的に応じて、これらの数値を比較しながら製品を選ぶことをおすすめします。

添加物表示の確認について

原材料表示には、香料、甘味料、乳化剤などの添加物も記載されています。特定の添加物にアレルギーや不耐性がある場合は、原材料表示を必ず確認し、不安な点があれば医師に相談することをおすすめします。

プロテインナビの視点

プロテインを選ぶ際は、タンパク質含有率やアミノ酸のバランスといった原材料表示の情報を確認することで、自分の目的に合った製品を選びやすくなります。パッケージの表示をしっかり確認する習慣をつけてみましょう。

よくある質問

Q. タンパク質含有率はどうやって確認できますか？

栄養成分表示のタンパク質量を総重量で割ることで、おおよその含有率を計算できます。

Q. アミノ酸スコアとは何ですか？

食品に含まれる必須アミノ酸のバランスを評価する指標で、バランスがよいほどスコアが高いとされています。

Q. 植物性プロテインはアミノ酸スコアが低いのですか？

原料によって必須アミノ酸のバランスに違いがあり、複数の植物性プロテインを組み合わせることで補完できるとされることがあります。

Q. 原材料表示で他に確認すべき点はありますか？

糖質、脂質、カロリー、ナトリウムの量もあわせて確認するとよいでしょう。

Q. 添加物が気になる場合はどうすればいいですか？

原材料表示を必ず確認し、不安な点があれば医師に相談することをおすすめします。

Q. 原材料はどの順番で記載されていますか？

使用量の多い順に記載されているため、主成分を確認する目安になります。