【大戸屋】茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食(白ご飯)はたんぱく質21.9g。41位

茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食のたんぱく質は何gか。脂質やカロリーは高すぎないか。

大戸屋公式の栄養成分表（2026年10月20日確認）で調べました。

同じ大戸屋の他のメニューと比べて、位置づけを数字で示します。

公式サイトで栄養成分を確かめる

公式サイトに移動します。メニューや数字は更新されることがあります（2026年10月20日確認）。

茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食のたんぱく質は21.9g。大戸屋の定食・丼42品中41位

公式の品名は「茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食(白ご飯)」です。

まず、公式表の1食あたりの値を並べます。比べた42品は、大戸屋の定食・丼の標準的なメニューです。期間限定・大盛・シェア用は除きました。

茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食は、たんぱく質の割合が11.2%でバッドの水準です。量は21.9gでも、カロリーが先に増える品です。エネルギーに占める炭水化物の割合は47.6%です。

たんぱく質の割合は、たんぱく質のg数に4kcalをかけ、全体のkcalで割って出しました。脂質は9kcalで計算しています。

判定はFITPEAKの基準です。

• たんぱく質：16%以上がグッド、13〜15%が普通、13%未満がバッド
• 脂質：30%以下がグッド、31〜35%が普通、35%超がバッド

100kcalあたり2.8g。たんぱく質の効率は42品中40位

量のほかに、カロリーあたりと価格あたりの効率も見ます。同じ21.9gでも、カロリーが低い品のほうが体づくりでは調整しやすくなります。

価格の計算は、1,160円÷21.9g＝1gあたり53円です。価格は店舗により異なります。

1日のたんぱく質の目標に対して、茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食は何割か

筋トレをしている人のたんぱく質の目安は、体重1kgあたり1.6g前後です（研究の解説はこちら）。体重別に、この1品の割合を計算しました。

体重70kgで1日3食なら、この1品のあとに残りの2食で45.1gずつとれば目安に届きます。

自分の体重と目的で確かめたいときは、たんぱく質量の診断が使えます。カロリーも含めた目標は、PFC計算で出せます。

大戸屋の定食・丼で代わりに選ぶなら

茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食より脂質が低く、たんぱく質が同程度以上の品を、公式表から探しました。

迷ったら、まぐろとろろ丼と麺のセットです。脂質が30.4g低く、たんぱく質は32.2gです。

向かない人は、塩分を抑えたい人です。食塩相当量は3.3gで、成人男性の1日の目標量7.5g未満の44%にあたります。

サイズを変えると、たんぱく質とカロリーはどう動くか

茄子と豚肉のコク旨味噌炒めにはサイズ違いがあります。公式表のサイズ別の値を並べます。

最も大きい定食(五穀ご飯)では、定食(白ご飯)よりたんぱく質が+1.2g、エネルギーが-17kcal変わります。たんぱく質を増やしたいときは、増えるkcalと合わせて表で確かめてください。

他のチェーンの定食・丼582品の中で、21.9gは428位

同じ定食・丼を、外食とコンビニの20チェーン弱の公式データで並べました。大戸屋の茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食は、582品のうち428位です。

中位より下の水準です。量を稼ぐ目的なら、上の表の品が候補です。たんぱく質が足りない日の補い方は、外食で足りない分の補い方にまとめています。

よくある質問

茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食のたんぱく質は何gですか。

公式表では21.9gです。大戸屋の定食・丼42品のうち41位にあたります。体重70kgの人の1日の目安112gに対して、20%です。

茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食は筋トレ中に向いていますか。

たんぱく質の割合が低く、量を稼ぐ目的には他の品が向きます。脂質は36.9g（エネルギー比42.3%）、食塩相当量は3.3gです。

茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食より脂質が低い品はありますか。

あります。まぐろとろろ丼と麺のセットは、たんぱく質32.2gで脂質が6.5gです。

茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食の食塩相当量は多いですか。

3.3gで、成人男性の1日の目標量7.5g未満の44%、女性の6.5g未満の51%です。目標量は1日単位の値です。

まとめ

茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食のたんぱく質は21.9gで、大戸屋の定食・丼42品中41位です。脂質は36.9g、食塩相当量は3.3gでした。

茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食は、たんぱく質の割合が11.2%でバッドの水準です。量は21.9gでも、カロリーが先に増える品です。脂質を抑えたいなら、まぐろとろろ丼と麺のセットが候補です。数字は公式表の1食分で、2026年10月20日確認の値です。

公式サイトで最新の値を見る

公式サイトに移動します。最新の数字は公式でご確認ください（2026年10月20日確認）。

出典

• 大戸屋公式（このメニューのページ）（2026年10月20日確認）
• 大戸屋公式（栄養成分・メニュー一覧）（2026年10月20日確認）
• 大戸屋公式（栄養成分・メニュー一覧）（2026年10月20日確認）
• 厚生労働省 日本人の食事摂取基準（2025年版）策定検討会報告書（2026年10月確認）

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