タルトチェリーで筋肉の回復は早まる？19試験のメタ分析、筋力は改善も筋肉痛は差なし
タルトチェリー（酸味の強いサクランボ）のジュースや濃縮液を運動の前後にとると、筋肉を傷める運動の後の最大筋力の戻りが良くなったが、筋肉痛は偶然の範囲を超えて減らなかった。アスリート19試験・385人のメタ分析で、証拠の確実性は「非常に低い」〜「中程度」とされた。
酸味の強いサクランボ「タルトチェリー」のジュースや濃縮液を運動の前後にとると、筋肉を傷める運動の後の最大筋力の回復が良くなる一方、筋肉痛は有意には減らなかった。フランスのピカルディー・ジュール・ヴェルヌ大学など、フランスとアラブ首長国連邦の研究チームが、アスリートを対象にした19試験・385人の結果を統合し、2026年4月7日に学術誌「Sports Medicine – Open」で発表した。
タルトチェリーとは？
タルトチェリーは、日本で一般的な生食用の甘いサクランボとは別の、酸味の強いサクランボの群である。赤い色素のアントシアニンなどポリフェノールを多く含み、抗炎症・抗酸化の働きで運動後の回復を助けるのではないかと考えられてきた。欧米では濃縮ジュースや粉末が回復用に販売されている。
どんな試験を分析した？（対象と方法）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 試験数・人数 | 19試験・計385人（1試験7〜54人） |
| 対象者 | 18歳以上の健康なアスリート。13試験は男性中心 |
| とり方 | 濃縮液約30mL、またはジュース236〜355mLを1日2回が典型。運動の4〜7日前から運動後2〜4日まで |
| 比較対象 | 偽薬または何もとらない条件 |
| 主な評価項目 | 最大筋力（MVC）、ジャンプの高さ、筋肉痛、筋損傷や炎症の血液指標 |
文献は2025年12月25日まで検索し、筋肉に損傷を起こす運動（全身の運動や一部の筋肉だけを追い込む運動）の後の回復を比べた。
結果は？筋力と炎症は改善、筋肉痛は差なし
| 評価項目 | 主な結果（効果量） |
|---|---|
| 最大筋力の回復 | 運動直後0.63、24時間後1.12、48時間後1.29、72時間後2.14でいずれも有意に良好 |
| ジャンプの高さ | 48時間後のみ有意に良好（1.41） |
| 炎症の指標CRP | 運動直後〜48時間後に有意に低下 |
| 筋肉痛 | どの時点も有意差なし |
| 筋損傷の指標CK、IL-6、TNF-α、関節の可動域 | 有意差なし |
最大筋力の効果量は大きく見えるが、試験ごとのばらつき（I²）は91〜93%と非常に大きい。全身運動の試験だけでみると、48時間後の筋肉痛がわずかに減った（効果量−0.30）。著者らは「一部の機能や炎症の指標の回復を助ける可能性があるが、結果はばらつき、慎重な解釈が必要」と結論づけた。
この研究の限界は？
証拠の確実性は国際基準（GRADE）で「非常に低い」〜「中程度」で、筋肉痛やCKは「非常に低い」とされた。1つの試験を除くと有意差が消える時点もあり（最大筋力の直後と72時間後など）、結果は安定していない。二重盲検は19試験中11試験にとどまり、製品の形態（濃縮液、ジュース、粉末など）や量も試験によって異なる。対象は主に男性アスリートで、一般の筋トレ愛好者や女性に当てはまるかは分からない。
よくある質問
タルトチェリーで筋肉痛は減る？
このメタ分析では、筋肉痛にどの時点でも有意差はなかった。減るとは言えない。
どれくらいの量を、いつとればいい？
試験では濃縮液約30mLかジュース236〜355mLを1日2回、運動の数日前から運動後数日までとる方法が多かった。最適な量は決まっていない。
日本のサクランボでも同じ？
分析されたのはタルトチェリーの製品であり、生食用の甘いサクランボについては調べていない。
KINNIKU TIMESの視点
「筋肉痛が軽くなる」と期待して試すなら、今回の分析はその期待を裏付けていない。一方で、試合が連日続くアスリートが力の戻りを少しでも早めたい場面では、選択肢になり得る。ただし証拠はまだ弱く、筋肥大を狙う一般のトレーニーが優先すべきなのは、睡眠と十分なたんぱく質・エネルギーの確保である。回復策の証拠はアイスバスの分析やBCAAと筋肉痛のメタ分析もあわせて読むと、何にお金と時間をかけるかの判断材料になる。
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